為了慰勞辛苦的大家 

冬至的前一天來個小聚會

我們做了好多湯圓跟肉圓哦  做到手有點抽筋



<<滿滿的鮮肉湯圓~包到手軟





<<沒錯 這就是聞名遐邇的雙嫂肉圓

出門在外的遊子們   請記得帶包西谷米  你的肉圓就在掌握中~

作法 根據上次經驗 這次我們不再懷疑 直接下手

妙的是 兩個中部嫂子硬是要肉圓一定要配紅白醬

竟然其他鄉鎮的人們 都沒吃過  





為了給大家看怎麼做出神奇肉圓(其實人家網路上叫這個~珍珠肉圓)

以下抄小喬的部落格的作法

材料:(約7份)

皮: 西谷米300g , 水兩杯(量米杯), 沙拉油1/4杯

餡 :  絞肉300g,  碎菜脯半杯, 香菇丁半杯、

         油蔥酥半杯, 芹菜末半杯, 醬油膏5大匙,  胡椒粉1大匙

         (餡的製作跟台灣不同的方法, 因為外國豬真的很臭, 所以我先將料炒過, 去除腥味)

甜醬: 糯米粉(約1.5杯), 水, 糖, 辣椒醬


肉圓作法:

1.西谷米+1/4杯的沙拉油，再倒入2杯的水後浸泡4小時。

2.起熱鍋加油後再放入香菇丁，接著再放入絞肉、碎菜脯炒勻。

3.再加入胡椒粉, 醬油膏, 接著把油蔥酥, 芹菜放入即完成餡料部份。

4. 把泡好的西谷米島一下(稍微像粉狀), 按壓成糰後, 分成7等分

 5. 取一塊再捏成碗狀後，放入餡料收口捏緊成扁圓球狀。 

6. 把捏好的肉圓放入鍋中蒸20分鐘即完成


甜醬作法:

1. 將糯米粉加水攪勻 (水量就是加上去後有點胡水狀就可以了)

2. 加入5匙白糖, 用小火煮至濃稠狀即可(一定要邊煮邊攪, 煮到顏色像醬糊的顏色)

3. 若要紅醬, 則在2中加入一匙辣椒醬即可




~~~~~~~~~當吃完肉圓跟湯圓後~~~~~~~~~又開始打怪了~~~~~~~



<<在場只有現金夫婦二人未進場~~但有很認真的詢問打怪內容~~ 用心~

   

~~  喝杯紅酒慶祝一番~~

~~~我沒入鏡~~哇哇~~~

因為那張糊了~~肥ㄦ你手未免也太抖了

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    misshai 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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